最近、食品に関して色々と気にかけていらっしゃる方は多いと思う。
オーガニック食品について
オーガニック食品について
最近、よく耳にするオーガニック食品とはどういったものだろうか？
オーガニック食品とは、簡単に言うと、伝統的な栽培法や生産方法などを守り、環境破壊をせず、作り出されるもののこと・・・らしい。
最近話題のエコとも、この環境破壊をせずに・・・という理念が似通っているような気がする。
オーガニック食品というと、何だかよく分からなくても、とりあえず、体に良さそう！と私などは思ってしまう。
確かに、昔からの栽培法や生産方法というのは、昔の人々が自然と共存しながら暮らしてきたことを考えると、非常に自然にも動物にも（人間も含む）優しい方法で、そこから生まれる食品は体に良いといえそうだ。
そのオーガニック食品、ただ、伝統的で環境に優しいというだけで、何でもそう呼ばれるのではない。
農林水産省に登録した認定機関で認定を受けなければ、オーガニック食品と呼ぶことはできないのだ。
認定されると、有機JASマークがつけられ、スーパーなどで見かけても、簡単にオーガニック食品だと見分けられるようになる。
現在、オーガニック食品には、主に野菜、果物、米や穀物などのことを指す有機農産物、定められた条件をクリアした環境・方法により育てられた家畜のことを指す有機畜産物、有機農産物や有機畜産物を加工した有機加工食品がある。
輸入された食品でも、定められた条件をクリアしたものなら、有機JASマークがつけられるという。
その条件とは、有機農産物では、種まきや植え付けが２年以上、禁止された農薬などを使用していない田畑で栽培されている、もちろん栽培中も農薬や化学肥料を使用してはいけない、遺伝子組み換え技術を使用しないというもの。
有機畜産物では、飼料は主に有機栽培のものを与え、ストレスのない環境で育て、病気以外の目的で抗生物質を使用せず、遺伝子組み換え技術は使用しないというもの。
有機加工食品は食品添加物や薬剤（化学的に合成された）の使用をなるべく避ける、原材料は、水と塩を除いて９５パーセント以上が有機成分である、遺伝子組み換え技術を使用しないというもの。
・・・と、かなり厳しい条件をクリアして与えられる有機JASマーク。
食品の安全性が気になるという方には、お勧めだ。
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